√100以上 ブロッコリー 花のつぼみ 102408
<ふうこ> あれはね、じつは、花の つぼみが たくさん集まったものなの。 <まなぶ> へえ~、花のつぼみ! じゃあ、そのままにしていたら、ブロッコリーの花が咲(さ)くの? ブロッコリーは花の蕾(つぼみ)? ブロッコリーは和名では緑花野菜(ミドリハナヤサイ)とか 芽花野菜(メハナヤサイ)というようです。 この和名のとおり、ブロッコリーは花のつぼみで、 場合によっては黄色く色づき、花が咲く場合もあります。 ただし栄養に関して言えば、花花蕾 (からい)とよばれているところ! 花蕾=小さな花のつぼみ ブロッコリーをそのままにしておくと、 黄色い小さなお花が咲くことも! つまり、まだ花が咲く前の密集した固いつぼみを 私たちは食しているのです。 ブロッコリーについて 農林水産省 ブロッコリー 花のつぼみ